"Soleil jaune", Femmage à l'autrice Chimamanda Ngozi Adichie

Création d’hiver, le « Soleil jaune »  est une tarte 100% végétalienne inspirée du livre « Half of a yellow sun » de l’autrice nigériane Chimamanda Ngozi Adichie, connue pour son engagement féministe. Si vous n’avez pas encore lu ses écrits, on vous recommande particulièrement cet ouvrage relatant l’histoire de deux sœurs jumelles, Olanna et Kainene, dont la vie et celle de leur entourage, bascule lorsqu’éclate la guerre du Biafra à la fin des années 1960. Une œuvre vibrante et émouvante que l’on tenait à mettre à l’honneur. 

C’est donc dans la réinterprétation de l’amandine aux poires, que Singulières a choisi de restituer les sensations éprouvées à l’évocation du soleil, du Nigéria, et du contexte ocre et crépusculaire du récit. 

Pour cette revisite, les poires (bio, françaises) sont pochées dans un sirop désucré aux épices bio (cardamome, girofle, cannelle). Une crème d’amande bio rehaussée de cannelle et d’un soupçon de girofle tapisse le fond de tarte sur laquelle les poires pochées sont disposées en un soleil couchant.  

Ne vous fiez pas à son visuel brut et naturel : le croustillant de la pâte, le crémeux de l’amandine aux épices et le fondant des poires sont le combo parfait d’un régal assuré !

Allergènes : gluten de blé, fruits à coque (amande), soja