"Le 2e cercle" (sans gluten), Femmage au "Deuxième Sexe" de Simone de Beauvoir

De Simone à cinnamon (cannelle en anglais) il n’y a qu’un pas que « Singulières » a osé franchir ! Car finalement, les hommages tiennent aussi parfois à peu de choses. C’est donc sur ce simple jeu de mots qu’est née l’idée de créer la pâtisserie « Le 2e cercle » en référence à l’ouvrage fondateur « Le Deuxième Sexe » de Simone de Beauvoir. 

Cette douceur sans gluten et sans sucre ajouté (hormis dans le sablé) se compose se compose d’un sablé breton 100 % sarrasin (bio français) au beurre salé AOP, serti d’un dôme de pommes (bio, françaises) rôties caramélisées au jus de pomme (bio de France). L’ensemble est délicatement encerclé d’une onctueuse ganache montée au chocolat blanc parfumée à la cannelle bio.

Simone de Beauvoir est une figure incontournable voire pionnière dans la philosophie contemporaine en générale et féministe en particulier. Elle se devait donc de figurer dans notre panthéon féministo-gourmand. Ses textes sont des références et des portes d’entrée majeures pour toute personne s’intéressant à la construction du genre et de la femme comme Autre objectifié. Il ne s’agit là que de la surface à peine émergée de l’iceberg tant les deux volumes qui constituent « Le Deuxième Sexe » sont beaucoup plus riches en concepts et en idées.

Si on pourrait reprocher à Mme De Beauvoir d’avoir parfois une vision un peu orientaliste dans ses écrits et de ne pas avoir appréhendé la dimension intersectionnelle de la condition féminine, il n’en demeure pas moins que ses textes sont suffisamment puissants pour être entrés en résonance chez des millions de femmes lui conférant ainsi une portée mondiale marquée du sceau de l’universalité.

Laissez-vous donc emporter par les textures croustillantes, moelleuses, soyeuses, et les notes acidulées, douces, parfumées, tout en équilibre de cette pâtisserie raffinée et réconfortante. 

Allergènes: lait, œufs, soja