Bûche "Kalamansi chéri" - Femmage Maryse Condé

La bûche « Kalamansi chéri »  - clin d’œil au livre « Haïti chérie » – est un femmage à l’une des voix de la littérature contemporaine les plus inspirantes et habitées. Il s’agit de Maryse Condé (1934-2024), autrice guadeloupéenne, à la plume imagée, engagée et libre.

À travers ses ouvrages, on parcourt les Antilles, l’Afrique de l’Ouest, les Etats-Unis, autant de théâtres au passé écorché, dans lesquels elle ravive entre autres, la mémoire de l’esclavage et de la colonisation. Grâce à elle, des histoires fortes, toujours singulières, incarnées par des personnages complexes, ont prennent vie sous d'autres latitudes. 

La bûche « Kalamansi chéri » retranscrit la finesse, la vivacité et la liberté qui irriguent l’expression de son œuvre.

Pour cela, l’alliance s’est imposée d’elle-même :
✨ la châtaigne, dense à la profondeur délicate
⚡️ le kalamansi, agrume tout en fraîcheur aux notes vives

Dans le détail, elle se compose d’un : 

• biscuit moelleux à la châtaigne d’Ardèche bio
• crémeux végétal au kalamansi
• coulis d’orange amère
• mousse légère et enveloppante à la châtaigne d’Ardèche bio
• glaçage fin au chocolat noir 65% d’Equateur
• décoration: purée de châtaigne et brisures d’Ardèche bio, suprêmes de clémentines bio de Corse

Une création tout en peps, délicatesse et caractère, pour finir le repas sur une note douce et rafraîchissante 

Allergènes : lait, œuf, gluten de blé, soja